Cette année, le 22 janvier, les vignerons du SANCERROIS de POUILLY, fêtent leur patron : SAINT-VINCENT.
Venu d'ESPAGNE à la fin du 3eme siècle, il rendit son dernier soupir le 22 janvier 304.
Son culte fort ancien est maintenu avec ferveur en Espagne et en France.
Les vignerons, entre eux, honorent leur saint patron en vidant de bonnes bouteilles pour se réchauffer des rigueurs de l'hiver.
"A la Saint-Vincent l'hiver monte ou descend"
